PRESENTATION

TRAITEUR DOMICILE GRADIGNAN & SOMMELIER CONSEIL

JOEL CASTANO

Tél : 06 64 85 00 21

 

Après une longue expérience en tant que chef cuisinier à domicile, je mets mes compétences à votre service pour mieux recevoir vos invités votre  traiteur chez vous:  repas de mariage, repas d’anniversaire ou simplement un repas entre amis, vous pouvez compter sur moi pour vous relayer. Fini le stress et la fatigue, je m’occupe de tout.

Je privilégie le goût et la fraîcheur des produits au gré des saisons. Membre de l’Union des sommeliers d’Aquitaine ( UDSF ), je vous conseillerai pour un accord des mets et des vins ainsi que sur le choix et la quantité des vins nécessaires pour accompagner vos repas.

Découvrez aussi mes recettes et conseils en sommellerie dans mon blog Conseils du Chef.

En faisant appel à un traiteur domicile Gradignan, vous pouvez organiser un repas chez vous comme au restaurant tout en profitant de vos invités sans contraintes :

  • Nous élaborons ensemble le menu (vin compris) en fonction de votre budget et de vos goûts.
  • Après accord sur le menu, en tant que traiteur à Gradignan, je me déplace chez vous pour évaluer les besoins supplémentaires de matériel en fonction des équipements existants (cuisine à la plancha, cochon de lait à la broche, cuisine champêtre.
  • La préparation des produits bruts pour les repas ou buffets est réalisée en amont. J’arrive chez vous seulement 1 heure avant pour mettre en place la prestation, afin de laisser votre maison la plus propre possible.
  • Je remets en état la cuisine avant mon départ.
  • TRAITEUR GRADIGNAN JOEL CASTANO PRESENTATION

MES PRESTATIONS PERSONNALISÉES

  • Repas (cuisine de la mer, cuisine Bio, cuisine gastronomique, cuisine régionale, cuisine de terroir, cuisines du monde,…)
  • Buffet froid ou chaud (produits de la mer, produits du terroir, cuisine à la plancha,…)
  • Cocktail apéritif dînatoire, livraison de plateaux variés sucrés et/ou salés.
  • Repas dégustation (accord des mets et des vins avec commentaires)
  • Gâteaux personnalisés anniversaires ou pièces montées de mariage (communion, avec logo pour les événements,…)
  • Sur commande je prépare du saumon fumé bio ou d’Ecosse Label Rouge toute l’année.

Je vous propose des tarifs raisonnables en fonction de votre budget et de vos goûts.

N’hésitez pas à me contacter, je reste à votre service pour toute étude de prestation.

JOEL CASTANO

TRAITEUR GRADIGNAN & SOMMELIER CONSEIL

Tél : 06 64 85 00 21