LES CONSEILS DU CHEF

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En tant qu’épicurien, cet espace me permet de partager avec vous mes passions gastronomiques. Toujours à l’affût de nouvelles saveurs et de nouveaux vins, découvrez avec moi les plaisirs du palais !

Je vous propose ma recette de cannelés. Ingrédients pour 25 gros cannelés ou 90 mini-cannelés : Appareil : 1 litre de lait entier (750 + 250) 100 g de beurre 600 g de sucre en poudre 300 g de farine 4 œufs entiers 2 gousses de vanille ou extrait de […]

Je vous propose une recette simple qui fonctionne tout le temps. INGREDIENTS POUR 50 PIECES ENVIRON QUANTITES EAU  1/2 L OEUFS ENTIERS 8 entiers moyens BEURRE  200 Gr FARINE  400 Gr Recette : DIVISER LES QUANTITÉS EN FONCTION DU NOMBRE CHOUX SOUHAITE Dans une casserole mettre l’eau et le beurre […]

Temps de préparation : 15 minutes Niveau de difficulté : facile POÊLÉE DE LÉGUMES RACINES RÔTIES AU SIROP D’ÉRABLE INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : – 200 gr de Panais – 200 gr de carotte – 200 gr pomme de terre grenaille – 200 gr topinambour – 200 gr de céleris […]